Vino: Zibibbo IGP Calabria 2019 – non Filtrato
Annata: 2018
Grado alcoolico: 14% Vol.
Numero di bottiglie prodotte: 500 bottiglie da 750 ml
Tipo di suolo: Di matrice granitica ricco in ferro minerali e scheletro
Vitigno: Zibibbo 100% presidio slow food
Tipo di impianto: Cordone speronato

Vinificazione: Fermentazione spontanea ad opera deilieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione fermentazione si protrae per oltre 40 giorni. In questa fase le bucce cedono lentamente al vino il colore e gli aromi propri dello Zibibbo, durante la quale come una vinificazione in rosso si procede ai rimontaggi. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi, si procede a lasciare il serbatoio scolmo nella fase ossidativa.

Abbinamenti: Il Benvenuto Orange è un vino da tutto pasto,
e da aperitivo accompagna benissimo aperitivi a base di crostacei e tutti i piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 12-14 C°