Vinificazione e Affinamento: macerazione a freddo per circa 24h, in seguito alla pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura resta a decantare per 48h; la parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche d’acciaio da 30hl a temperatura controllata.
Fermentazione alcolica svolta a temperatura controllata, rifermentazione e affinamento in autoclave metodo charmant lungo circa 6/8 mesi e poi in bottiglia.
Le intense note floreali e l’ampio ventaglio aromatico lo rendono adatto per occasioni gioviali e di festa, per “scialarsi” appunto!

Colore: giallo paglierino con riflessi verdi, sentori di mela, ananas e crosta di pane ideale per gli aperitivi ma anche come vino da tutto pasto con crostacei e crudi di pesce.

Temperatura di servizio 8-10°C